Топ 10 държави, производителки на кафе

Хората днес пият повече кафе от всякога. На какво се дължи това? Еднозначно обяснение липсва, защото възможните причини са десетки. Една от тях е, че пазарът ни предлага невиждано досега разнообразие на кафе, идващо от най-различни точки по света. Днес решихме да обърнем внимание именно на тази “интернационална” черта на кафе културата и най-вече на държавите, които произвеждат най-много кафе в света.

Кафе, кафе… и още кафе!

• Бразилия е безапелационен лидер по количество произведено кафе на година от дълго време насам. Тя произвежда 54 400 чувала (това е стандартната мярка при производството на кафе, като 1 чувал е 60 кг кафени зърна). Бразилия е лидер и в производството на Арабика. През XIX век кафето се превръща в основен продукт в страната, а днес там се добива ⅓ от световното кафе;

• Французите въвеждат кафето във Виетнам през 50-те години на XIX век и от тогава то се превръща в неизменна част от тяхната култура. Виетнам е втора по производство на кафе с нейните 18 725 чувала, което прави разликата с първенеца Бразилия цели три пъти. Въпреки това обаче Виетнам произвежда най-много Робуста в света;

• Със своите 9 500 чувала за 2019 г. Колумбия се нарежда на трето място в тази класация, като преобладаваща част от производството е насочено към добиването на Арабика;

• Индонезия - сигурни сме, че повечето от вас, които са фенове на кафе и пътувания, са попадали на онези снимки от Бали, в които хората опитват предлаганата там напитка. Ами, има защо. Освен като един от основните производители на различни видове Арабика и Робуста, през последните години Индонезия се прослави и с Kopi Luwak. Ако се чудите какво е това, ще побързаме да ви кажем - едно от най-скъпите кафета в света, преработено от храносмилателната система на цибетки - истинска забележителност;

• С ясна изразена идентичност и с 5 100 чувала годишно Индия също заема едно от основните места в кафе-сектора в световен мащаб;

• Смятана от мнозина като родина на кафето, Етиопия произвежда 4 400 чувала годишно, а в сектора по добиването на любимата напитка са заети над 12 млн души;

• В началото на този век Хондурас бележи невероятен ръст, в сравнение с други страни в Централна Америка и днес цифрата, която се достига в този сектор в страната, е 4 000 чувала за 2019 г.;

• Освен че със своето количество от 4 000 чувала годишно Перу се нарежда в челните 10 производителки на кафе, страната се слави и с едно от най-качествените производства на Арабика;

• 3 900 чувала - толкова произвежда годишно Гватемала, където кафето е един от основните двигатели за икономиката на страната. Въпреки че в Гватемала се добива основно Арабика, гватемалската Робуста се определя като една от най-добрите в света;

• Със своите 3 700 чувала годишно Мексико се нарежда на 10-о място в световното производство на кафе. Но пък страната заема челна позиция в добиването на био кафе.

Ако трябва да говорим за качеството на кафето, статистиката би била различна за всекиго, тъй като вкусът е субектвен. Един от най-уважаваните дегустатори на кафе в света Кенет Дейвис определя в своя блог като най-хубави колумбийските кафета. Други пък обожават вкуса на напитката от Кения заради специфичната цитрусова киселинност. Затова оставяме всеки от вас да направи своята лична подредба на най-добрите кафета. Въпреки това в повечето от горепосочените страни производството на кафе не е просто бизнес, то е цяла култура. Хората, заети в този сектор, не се опитват единствено да си свършат работата, а да създадат наистина добро кафе, което ще носи наслада на всеки, който го опита. Данните са от 2019 г., но те демонстрират трайно установена традиция, която очертава най-общо рамките на кафе-сектора.